酒，在中国已经形成一种文化，喝酒在中国传统礼仪文化中，更占据着重要的地位。“无酒不成席”这句话形象的说明了一切。无论是重大节日、朋友聚餐还是社交场合，都离不开酒。生活中，我们经常听到这种说法，“喝酒脸红的人能喝，喝酒后脸白的人不能喝。”其是什么呢，让九州糖酒网小编来细细的为您分析一下吧!
乙醇(酒精)进入体内后，先由乙醇脱氢酶将它成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，一扩张脸就红了。
不过人的体内还有一种酶，叫乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有乙醇脱氢酶，而没有乙醛脱氢酶，所以乙醛在人体内迅速累积却不能代谢，因此才会出现长时间的脸红状态。
经常喝酒的人会发现，喝完酒几个小时候后，红色会慢慢的退去，这是因为肝脏里的细胞色素酶慢慢将乙醛成乙酸，慢慢被代谢掉了。
喝酒后脸白的人，表示体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很少，主要靠肝脏里的酶起作用。这些人往往越喝脸越白，喝了很久以后，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那么，为什么他们会给人很能喝酒的感觉呢?那是因为脸白的人也靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。
因此，从酒量上来看，脸白的人似乎是更胜一筹。但从健康角度来讲，不管什么人，不管能喝多少酒，最好还是不要贪杯，不然还是会有急性酒精中毒的可能。
酒量好是体内同时具有高活性的乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶的这类人。一般这类人边喝酒边会大量出汗，酒精会随着汗液迅速被排出体外。
不管你的酒量好与不好，九州糖酒网小编认为，酒桌上尽量不要劝酒，喝酒多容易伤身不说，还容易发生意外。一旦发生意外，整个桌上的人都将有连带责任。